Το Cod Jerky, επίσης γνωστό ως Cod, White Fish, Cod Fat Fish κ.λπ., είναι ένα επεξεργασμένο προϊόν ψαριών. Συνήθως χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας COD του Ατλαντικού ως κύρια πρώτη ύλη, η οποία γίνεται με την αφαίρεση των ζυγών, των εσωτερικών οργάνων, τον καθαρισμό, τη μαριναρισμένη με αλάτι και στη συνέχεια την ξήρανση ή την ξήρανση. Το αποξηραμένο γάδο έχει ένα λεπτό και θρεπτικό κρέας, πλούσιο σε πρωτεΐνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνη D και μέταλλα, τα οποία έχουν πολλά οφέλη για το σώμα.