Νόστιμο υγιές αποξηραμένο ψάρι στην Αλάσκα

Το Cod Jerky, επίσης γνωστό ως Cod, White Fish, Cod Fat Fish κ.λπ., είναι ένα επεξεργασμένο προϊόν ψαριών. Συνήθως χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας COD του Ατλαντικού ως κύρια πρώτη ύλη, η οποία γίνεται με την αφαίρεση των ζυγών, των εσωτερικών οργάνων, τον καθαρισμό, τη μαριναρισμένη με αλάτι και στη συνέχεια την ξήρανση ή την ξήρανση. Το αποξηραμένο γάδο έχει ένα λεπτό και θρεπτικό κρέας, πλούσιο σε πρωτεΐνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνη D και μέταλλα, τα οποία έχουν πολλά οφέλη για το σώμα.

Η διαδικασία παραγωγής του αποξηραμένου γάδου είναι αρκετά σχολαστική. Το καλό αποξηραμένο γάδο έχει ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα, σταθερή σάρκα, χωρίς ψαρά μυρωδιά, νόστιμη γεύση και είναι ανθεκτική για την αποθήκευση. Λόγω του γεγονότος ότι ο COD ζει κυρίως στη βαθιά θάλασσα και είναι δύσκολο να πιάσει, σε συνδυασμό με τις απώλειες κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, η τιμή του αποξηραμένου γάδου είναι σχετικά υψηλή. Το αποξηραμένο γάδο χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα, όπως η σούπα, το μπάρμπεκιου, το τηγάνι, κλπ. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί άμεσα και είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά σε πολλά μέρη.